鸡蛋 宝宝吃鸡蛋的注意事项

鸡蛋营养丰富,尤其蛋白质组成合理,被营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是老少咸宜的营养品。但是,高营养的鸡蛋也讲究吃的方法,如果吃得不合理,可能吃出“鸡蛋病”。鸡蛋,含有人体需要的几乎所有营养物质,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋是自然界的一个奇迹:一个受过精的鸡蛋,在温度、湿度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非

  鸡蛋营养丰富,尤其蛋白质组成合理,被营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是老少咸宜的营养品。但是,高营养的鸡蛋也讲究吃的方法,如果吃得不合理,可能吃出“鸡蛋病”。

  鸡蛋,含有人体需要的几乎所有营养物质,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋是自然界的一个奇迹:一个受过精的鸡蛋,在温度、湿度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋黄含的卵磷脂,在人体内是合成乙酰胆碱的原料,乙酰胆碱就是人们所说的“记忆素”,记性好就有卵磷脂的功劳。但是,高营养的鸡蛋也讲究吃的方法,如果吃得不合理,宝宝可能吃出“鸡蛋病”。

  婴幼儿吃鸡蛋4个注意事项

  第一,不宜将鸡蛋当主食

  有的妈妈为了让孩子健康成长,几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品,结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为 婴幼儿胃肠道消化功能不成熟,各种消化酶分泌较少,过多地吃鸡蛋增加孩子胃肠负担。

  第二,半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清

  鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食,同时观察吃后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应;至于蛋白应在孩子1周岁以后才可喂食,因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

  第三,不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋

  即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染,因此煎蛋要煎3分钟,煮蛋要煮7分钟,否则容易导致细菌感染。而且生鸡蛋结构紧密,蛋白含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,易使宝宝出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状;加之鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶,也影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。所以,蛋类只有煮熟后,蛋白质结构才变得松散,所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏,易被人体消化吸收。

  第四,不宜给发烧的孩子吃鸡蛋

  人吃了蛋白后可产生额外热量,不利于发烧小儿的康复。

  宝宝吃鸡蛋有讲究

  1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋足够。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将少量蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子胃肠负担不了,易导致消化吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。

  另外,鸡蛋还具有发酵特性,儿童的皮肤如生疮化脓,吃了鸡蛋可使病情加剧。

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